Alexandre, un cadre supérieur dans le domaine du transport routier, souhaite revitaliser sa carrière en mettant l’accent sur des principes qui lui tiennent à cœur : l’esprit convivial, la qualité du produit et le respect de la terre.

Quant à son frère Jean-Jacques et son ami Pierre, eux évoquent un concept extraordinaire situé dans un endroit remarquable,créer une limonade à base d’eau volcanique.

Un amour soudain, juste une certitude. Alexandre est charmé par le projet de créer et de vendre cette boisson amicale qui établira un lien entre ses racines flamandes et son profond attachement à l’Auvergne.

Suite à deux ans de formation et d’élaboration de dossiers, le projet de construction d’un édifice, l’achat et la mise en place des équipements de production aboutit enfin. Opter pour une production biologique semble être une évidence. L’aventure débute…

La Localisation

Dans le Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne, la BRASSERIE 360 est nichée sur les hauts plateaux cantaliens. Elle domine de vieilles vallées glaciaires, proches de ses voisins impressionnants tels que le Puy Violent, le Roc des Ombres ou le Puy Chavaroche qui atteignent tous des sommets supérieurs à 1500 mètres. Le village de SALERS et le Puy Mary ne se trouvent qu’à quelques kilomètres.

Le volcan Cantal est en hibernation. Durant cette longue période d’inactivité, il laisse en son sol une minéralité spécifique qui purifie l’eau. C’est cette même eau que nous puisons et utilisons pour la brasserie, qui apporte douceur et délicatesse à nos bulles.

Un Management Responsable

En effet, la Brasserie 360 vise à minimiser son impact sur l’environnement et la consommation de ressources naturelles. En optant pour des chaînes d’approvisionnement locales et en groupant la distribution de produits finis, notre objectif est de minimiser autant que possible notre empreinte carbone.

Nous procédons au recyclage et à la valorisation de tous nos emballages d’intrants, et sélectionnons nos bouteilles en veillant à ce qu’elles contiennent au moins 47% de verre recyclé. Enfin, la priorité revient aux fournisseurs de proximité.

En optant pour une gestion horizontale, l’équipe se voit conférer une responsabilité et une autonomie accrues. Un plan de prévention des risques est mis en œuvre afin de réduire la difficulté des postes de travail.